大家好，麻辣麻辣今天给各位分享麻辣鸭子的鸭的鸭家常做法的一些知识，其中也会对麻辣鸭子的家常家常家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的视频问题  ，别忘了关注本站，麻辣麻辣现在就马上开始吧！鸭的鸭

本文目录

1. 秋妹麻辣鸭子的家常家常做法
2. 仪征麻辣鸭正宗做法
3. 麻辣鸭子最正宗做法

秋妹麻辣鸭子的做法

1.准备食材：鸭脖2根、盐1茶匙 、做法做法酱油1汤匙 、视频料酒1汤匙、麻辣麻辣辣椒酱1汤匙、鸭的鸭油适量、家常家常冰糖5克、做法做法大葱10克 、视频姜1块 、蒜2瓣、八角2个
、花椒20克
、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片。

2.姜切片。

3.蒜拍扁。

4.大葱切段。

5.干辣椒切段。

6.鸭脖切长段。

7起锅倒油，放入花椒
、干辣椒和辣椒酱炒出香味。

8再放入八角
、桂皮 、香叶 、草果 、葱、姜 、蒜、煸炒均匀 。

9然后倒入清水 ，烹入盐、料酒、酱油
 、冰糖、鸭脖，大火烧开，转小火焖煮30分钟。

10捞出晾凉即可 。

仪征麻辣鸭正宗做法

1 ，锅内倒入适量的油，不需要太多
 ，因为鸭肉的皮下脂肪非常后，会出很多的油 。油温5、6成热时，将飞过水的鸭肉倒入
。

2 ，开始炒鸭肉 。转大火
，开炒！当鸭肉里的水份基本被炒干 ，锅里只剩下鸭油为止。倒入两锅铲本地酱油，一方面是为了调味儿，另一方面也可以上色
。

3 ，倒入开水，记得一定是开水
。稍微多一些
 ，充分淹住鸭肉。翻炒均匀 ，盖上锅盖。

4，中火焖至锅中的水份变少，期间要揭开锅盖翻炒几下 ，让每一块鸭肉都受到同样的待遇，目的是让其均匀受热 。

5
，当锅中的汤汁基本快收干时
，撒入白糖 ，注意
，不是盐。白糖不单纯为了增甜，主要是可以提鲜，一大把海椒面

6，最后放盐 ！两勺盐 ，盐可以稍微多放一些，下酒佐餐更出味儿。

麻辣鸭子最正宗做法

1、材料:鸭腿
，土豆葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块。锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟 ，

3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒 ，白糖炒的起泡了，放进鸭块 。

5  、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片 ，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了  ，因为鸭很难熟 ，可以多炒会。

6 、就加水至淹没鸭块
 ，中火开始煮5——8分钟
，扔进土豆 ，大蒜加一点盐，再炒，炒均匀了 ，

7、土豆煮至自己喜欢的软硬时 ，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了 。色香味醇，香辣适中，真香啊 ，非常解馋哦。

关于麻辣鸭子的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。